Pacco dono con i formaggi delle turnarie

Per il Natale 2022 la campagna “Amica Mucca” si rinnova: l’Ecomuseo ha ideato due pacchi regalo, con il coinvolgimento dei caseifici che hanno aderito alla Carta dei princìpi delle latterie turnarie. Esclusivi e golosi, vogliono promuovere e valorizzare i formaggi prodotti da filiere solidali e sostenibili fondate sulla caseificazione collettiva, dando valore alle comunità “resistenti” di allevatori, malgari e casari (e dei relativi animali). Le ordinazioni vanno fatte entro l’8 dicembre.

Il pacco “Turnario” si compone di una selezione di formaggi del Caseificio turnario di Peio (casolet e pegaes fresco, Presidi Slow Food), della Latteria turnaria di Valmorel (valmore/ mezzano) e della Latteria turnaria di Campolessi (latteria stagionato, Presìdio Slow Food). A questa selezione vengono abbinate due composte dell’azienda “B-Orto” di Gemona. In più, all’acquisto del “Turnario” è collegata l’adozione di una mucca dei piccoli allevatori del Gemonese.

Il pacco “Gourmet” contiene una selezione di formaggi stagionati della Latteria turnaria di Campolessi (8, 12 e 18 mesi) e il formadi frant, prodotto della tradizione carnica che prevede la frantumazione di forme di formaggio di varie stagionature poi impastate con la panna e fatte maturare in condizioni anaerobiche. Al sapore deciso e alla piccantezza di questi prodotti caseari si abbina la dolcezza di due qualità di buon miele da apicoltori del territorio friulano: acacia dell’azienda “Le api di Laura” e tiglio dell’azienda “Pontelli Apicoltura”.