Latte Mleko Milk a Kobarid

La mostra “Latte Mleko Milk” si sta dimostrando uno strumento prezioso per far conoscere uno dei progetti di maggiore interesse promossi dall’Ecomuseo: si tratta del programma di valorizzazione e sostegno del modello della caseificazione collettiva, ancora in uso in Friuli, Veneto e Trentino grazie alle latterie turnarie e sul versante meridionale del Monte Nero/Krn in Slovenia dove è diffusa una gestione comunitaria degli alpeggi. Non è un caso che l’allestimento sia ospitato sino al 25 ottobre nel Centro di informazioni turistiche “Zelen hiša” a Caporetto/Kobarid (da lunedì a venerdì dalle 9 alle 16, sabato dalle 9 alle 13) su iniziativa del Comune e del Parco Nazionale del Triglav.
La mostra, realizzata per la parte fotografica da Graziano Soravito e a cui hanno contributo, per i testi, gli ecomusei e altri istituti attivi sui territori (tra cui il Centro di ricerca dell’Accademia slovena delle scienze e delle arti – SAZU), è il risultato di una lunga attività di documentazione avvenuta in archivi pubblici e privati, a cui si sono aggiunti sopralluoghi e interviste condotte negli allevamenti e nei caseifici.
La stampa nazionale si sta interessando al progetto, nel numero di settembre la rivista “Cacio & Pepe” dedica un ampio servizio proprio al sistema turnario.